El Corazón de la Cocción Perfecta en Obradores de Panadería
En el día a día de una cocina profesional o un obrador artesanal, el rendimiento del horno determina la calidad de cada lote de pan, repostería o asados. Este dispositivo se integra en la rutina diaria facilitando que el maestro panadero controle el calor con un simple giro de muñeca, manteniendo la tradición del manejo manual pero con la certeza de la medición digital.
Rendimiento Constante en Hornos de Alta Temperatura
Para comprender su adaptabilidad en entornos culinarios de alta exigencia, se presentan sus características principales:
| Compatibilidad de Red | Corriente Alterna 220 V |
| Rango de Operación Diario | 0 a 400 °C óptimo para masa |
| Variante de Escala Max | Hasta 600 °C para calor seco |
| Mecanismo de Control | Perilla rotativa electromecánica |
Estabilidad Térmica para Masas Crujientes
El secreto de una corteza dorada y un horneado uniforme radica en evitar las fluctuaciones de aire caliente en el interior de la cámara. Gracias al sensor K acoplado, el sistema detecta caídas mínimas de temperatura cuando se abre la puerta del horno, activando la salida de relé para recuperar el nivel óptimo de forma inmediata y mantener el ritmo de producción sin alterar los tiempos de receta.
